多項選擇題屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。
A.董香型
B.特香型
C.芝麻香型
D.老白干香型
E.馥郁香型
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1.多項選擇題采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
A.鳳香型
B.特香型
C.豉香型
D.麩曲清香型
E.芝麻香型
2.單項選擇題（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。
A.醇甜
B.綿甜
C.蜜甜
D.甘甜
3.單項選擇題（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點。
A.川派濃香
B.江淮派濃香
C.黔派濃香
D.北方派濃香
4.單項選擇題（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點。
A.川派濃香
B.江淮派濃香
C.黔派濃香
D.北方派濃香
5.單項選擇題關(guān)于醬香型白酒的品評要點，下列說法錯誤的是（）。
A.色澤無色透明，無懸浮物、沉淀物
B.醬香突出，醬香、焦香、糊香的復合香氣舒適，醬香＞焦香＞糊香
C.酒的酸度高，形成酒體醇厚、豐滿
D.空杯留香持久，且香氣幽雅舒適
最新試題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項選擇題
乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。
題型：單項選擇題
（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點。
題型：單項選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點。
題型：單項選擇題
關(guān)于董香型白酒中風味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
醬香型白酒的接酒溫度要求在40℃以上，主要目的在于（）。
題型：多項選擇題
采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。
題型：多項選擇題
影響評酒效果的人為心理因素是（）。
題型：多項選擇題