單項選擇題白酒的香型確立起始于（）全國評酒會。
A.第2屆
B.第5屆
C.第3屆
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1.單項選擇題固、液結合法生產(chǎn)的白酒是在（）全國評酒會上開始被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。
A.第4屆
B.第2屆
C.第3屆
2.單項選擇題麩曲法白酒是在（）開始被評為國家優(yōu)質(zhì)酒的。
A.第3屆全國評酒會
B.第4屆全國評酒會
C.第2屆全國評酒會
3.單項選擇題第4屆全國評酒會前經(jīng)考核擇優(yōu)錄取了國家評酒委員（）。
A.17名
B.44名
C.30名
4.單項選擇題有機酸中，其口味特征為酸味較重，入口帶甜，是（）。
A.己酸
B.乙酸
C.乳酸
D.丁酸
5.單項選擇題濃香型酒中最容易出現(xiàn)的泥臭味主要來自于（）。
A.窖泥和操作不當
B.原料關系
最新試題
關于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風味成分特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
關于醬香型白酒中風味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
濃香型白酒以（）為主體香。
題型：單項選擇題
米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。
題型：單項選擇題
關于醬香型輪次酒香氣的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
閾值完全決定于每一個人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
題型：多項選擇題
關于董香型白酒中風味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。
題型：單項選擇題
清香型白酒的酒體風格是（）。
題型：多項選擇題
（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。
題型：單項選擇題