問答題人麥發(fā)芽過程中激活和生成哪些主要酶類？
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1.問答題什么是特種麥芽？通常有哪幾種？
4.問答題簡述大麥的分類？
5.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)偏愛型感官品評(píng)敘述正確的是（）和（）。
A.選擇受試人群要有一定的人數(shù)和代表性，并經(jīng)過訓(xùn)練
B.是以樣品去測(cè)量人群對(duì)它的感官反應(yīng)
C.也稱B型感官品評(píng)
D.對(duì)于同一樣品，不同的人會(huì)得出相似的評(píng)價(jià)
最新試題
歐式大麥屬于二棱大麥，美式大麥屬于六棱大麥。
題型：判斷題
啤酒花的投放對(duì)啤酒帶來的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
IPA的風(fēng)味來源主要來自于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
相較于英式IPA，以下哪些選項(xiàng)符合美式IPA的特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
IPA因?yàn)橥斗帕烁嗟木苹?，同時(shí)酒花具有防腐作用，通常來說IPA保質(zhì)期較長。
題型：判斷題
酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)我們?cè)u(píng)價(jià)一款啤酒時(shí)，應(yīng)該從以下哪些維度去評(píng)價(jià)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是啤酒中常見的增味香料？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我們通常所說的雙倍IPA指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題