單項(xiàng)選擇題感官品評(píng)灌裝用CO2的沖洗水時(shí)，除有（）感覺(jué)外，不應(yīng)有其他異味。
A.空氣味
B.澀味
C.酒精味
D.碳酸氣
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1.單項(xiàng)選擇題皇冠蓋具有（）個(gè)尖角。
A.20
B.21
C.23
D.24
2.單項(xiàng)選擇題酵母接種后，滿罐酵母數(shù)死亡率不應(yīng)超過(guò)（）。
A.1％
B.2％
C.3％
D.4％
3.單項(xiàng)選擇題為保證正常發(fā)酵，酵母泥中的酵母死亡率不應(yīng)超過(guò)（）。
A.5％
B.6％
C.7％
D.8％
5.多項(xiàng)選擇題糖化過(guò)程中，重點(diǎn)要對(duì)（）和（）兩種麥汁進(jìn)行感官質(zhì)量品評(píng)。
A.原麥汁
B.洗滌麥汁
C.混和麥汁
D.加酒花麥汁
最新試題
目前全世界90%的啤酒屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
燕麥作為啤酒原材料的作用主要體現(xiàn)在以下哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合現(xiàn)代意義上古斯的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合美國(guó)精釀協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒要求的定義？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)我們?cè)u(píng)價(jià)一款啤酒時(shí)，應(yīng)該從以下哪些維度去評(píng)價(jià)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度，一般來(lái)說(shuō)酒精度越高侍飲溫度越高。
題型：判斷題
以下哪些選項(xiàng)符合一款標(biāo)準(zhǔn)的捷克皮爾森特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題