填空題在風(fēng)味物質(zhì)的各組分之間,它們可能會(huì)相互產(chǎn)生()或()。
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成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含()信息。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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品酒時(shí)主要關(guān)注的是以下哪幾個(gè)方面()
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成品酒風(fēng)味不協(xié)調(diào)的解決方法有()
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下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時(shí)通常需要進(jìn)行的()
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下列哪些因素會(huì)影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系()
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原酒的味覺復(fù)評(píng)包括對(duì)原酒的()等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
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在品酒或品評(píng)其他飲料的過(guò)程中,將品評(píng)杯端起,順時(shí)針或逆時(shí)針輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái),然后將杯口置于鼻前,()其散發(fā)的香味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制()
題型:多項(xiàng)選擇題
成品滋味品評(píng)要求品嘗()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題