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填空題（）如果含量過(guò)高，酒容易出現(xiàn)泥臭味，是造成酒味不凈的主要原因。（）含量過(guò)多是白酒出現(xiàn)渾濁的主要根源。

1.填空題白酒屬（）資源產(chǎn)業(yè)，有（）、（）、（）、（）和原料以及人類活動(dòng)組成的生態(tài)系統(tǒng)和傳統(tǒng)技藝，是形成白酒獨(dú)特風(fēng)格的重要基石。

2.填空題醬香型白酒生產(chǎn)具有“四高兩長(zhǎng)”的特點(diǎn)，其四高應(yīng)為（）、（）、（）、（）；兩長(zhǎng)應(yīng)為（）、酒的（）。

3.填空題某種香味物質(zhì)在酒中用感官所能判斷的最低濃度或含量，稱為該物質(zhì)的（）。

4.填空題白酒中的香氣和微量成分的含量和它的閾值有關(guān)，白酒中的有機(jī)酸以揮發(fā)性的（）、非揮發(fā)性的（）為主。

5.填空題名優(yōu)白酒的獨(dú)特風(fēng)格，是酒中各種微量香味物質(zhì)達(dá)到一定比例及（）后的（）物理特征的具體表現(xiàn)。