問答題簡述轉(zhuǎn)罐（換桶）的作用？
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3.問答題簡述葡萄酒陳釀的目的和意義？
4.多項(xiàng)選擇題葡萄酒中，哪些物質(zhì)直接影響木桶中醇溶性揮發(fā)性化合物的萃??？（）
A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
5.多項(xiàng)選擇題以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出現(xiàn)的一些特殊的香氣？（）
A.呋喃醛
B.橡木內(nèi)酯
C.丁子香酚
D.香草醛
最新試題
關(guān)于起泡酒，以下說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于德國葡萄酒，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于波爾多葡萄酒，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于葡萄樹每年的生長周期，以下說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)黑比諾而聞名？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)葡萄品種不太適合在涼爽-溫和的氣候條件下種植？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
釀造Fino類型的雪莉酒，需要將酒精度加強(qiáng)至（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
紅葡萄酒的發(fā)酵步驟是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有關(guān)巴羅薩谷經(jīng)典風(fēng)格的西拉干紅，以下描述正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于托斯卡納葡萄酒，以下說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題