最新試題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）