最新試題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
以下關于過濾槽的說法正確的是（）
爽口的啤酒中含氮物質一般為（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）