啤酒中雙乙酰的限值為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）