最新試題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
大麥粒主要組成部分包括（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）