名詞解釋原核微生物
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1.多項(xiàng)選擇題3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點(diǎn)有（）。
A.操作簡單，快速
B.節(jié)省空間
C.準(zhǔn)確性高
D.計(jì)數(shù)容易
3.單項(xiàng)選擇題在微生物鑒定實(shí)驗(yàn)中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。
A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.加富培養(yǎng)基
C.選擇培養(yǎng)基
D.鑒別培養(yǎng)基
4.單項(xiàng)選擇題能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。
A.霉菌
B.大腸菌群
C.菌落總數(shù)
D.酵母菌
5.單項(xiàng)選擇題下列不是3M測試片核心技術(shù)的有（）。
A.膜技術(shù)
B.粘合劑技術(shù)
C.培養(yǎng)基涂布技術(shù)
D.接種技術(shù)
6.單項(xiàng)選擇題如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個(gè)稀釋度需要接種（）個(gè)平皿。
A.2
B.4
C.6
D.10
7.單項(xiàng)選擇題影響食品安全的最主要因素是（）。
A.物理因素
B.動(dòng)物因素
C.微生物因素
D.化學(xué)因素
8.單項(xiàng)選擇題恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。
A.10
B.20
C.30
D.50
9.單項(xiàng)選擇題霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
A.10
B.20
C.30
D.25
10.多項(xiàng)選擇題食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。
A.大氣
B.土壤
C.水
D.包裝材料
最新試題
微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
題型：判斷題
恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。
題型：單項(xiàng)選擇題
能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對(duì)食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不是3M測試片核心技術(shù)的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
題型：單項(xiàng)選擇題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：單項(xiàng)選擇題