微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。

食品樣品的制備方法有：（）。

健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。

3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為（）。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱取（）g 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。

用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。

在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

致病菌是食品微生物檢測的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。