川式點(diǎn)心的代表品種是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

果醬屬于（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。