判斷題玉米面可調(diào)制成團(tuán)狀面坯和糊狀面坯兩種。
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手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
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能增加面點(diǎn)甜味的是()
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適合烙熟的品種是()
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水晶蝦餃屬于()
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吉士粉呈()
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老婆餅是()點(diǎn)心。
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顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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面包以()為主要生產(chǎn)原料。
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寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
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