判斷題調(diào)制全蛋糊時(shí)，應(yīng)先將雞蛋、水調(diào)制均勻，然后再將淀粉，面放入調(diào)勻，使之為一體。
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切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
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切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
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上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）
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