軋坯以后獲得的片狀油料，我們稱之為（）。

小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設(shè)備是（）。

小麥的研磨是小麥制粉過程中最重要的環(huán)節(jié)。

當(dāng)果實逐漸成熟時，（）與纖維素分離，果膠處于溶解狀態(tài)。

小麥粉在制作面包前需要進(jìn)行（）幾個方面的預(yù)處理。

糙米碾白可以采用（）等方法。

清理后的油料，允許有一點點鐵雜，但不允許有石塊。

面粉中纖維素含量占面粉重量的（）。

小麥的水分調(diào)節(jié)過程，需要滿足（）。

面粉中的蛋白質(zhì)根據(jù)溶解性不同可分為麥膠蛋白、（）。