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A.20-30克
B.30-40克
C.40-50克
D.50-60克

A.搓
B.包
C.捏
D.壓

A.溫度過低
B.烙制時(shí)間短
C.油少
D.以上都是

A.溫度過高
B.油質(zhì)不好
C.鍋具問題
D.以上都是

A.整形
B.不做處理
C.沾水
D.裹面粉

A.油多
B.餡料油大
C.烙制時(shí)間長(zhǎng)
D.以上都是

A.緊密
B.寬松
C.適中
D.無所謂

A.油少
B.鍋未處理好
C.成品未整形
D.以上都是

A.頻繁翻動(dòng)
B.盡量少翻動(dòng)
C.不翻動(dòng)
D.隨意翻動(dòng)

A.按壓判斷回彈
B.觀察顏色
C.聞氣味
D.以上都是