以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述，正確的是（）。

菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷售毛利率為48％，該菜品的理論售價(jià)（取整數(shù)）是（）元。

能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。

通常情況下，營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為（）kg左右。

關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說(shuō)法不正確的是（）。

把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí)，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。