最新試題
水晶蝦餃屬于（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
九層馬蹄糕的主料是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
蘇式糕點口味重（）
能增加面點甜味的是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能提高面團筋性的原料是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）