單項(xiàng)選擇題

真實(shí)保留率（TR）的計(jì)算方法正確的是（）。

A.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量×烹調(diào)后食物重量）/（食物原料中該維生素含量×烹調(diào)前食物重量）×100%
B.（食物原料中該維生素含量×烹調(diào)前食物重量）/（烹調(diào)后食物中某種維生素含量×烹調(diào)后食物重量）×100%
C.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%
D.（食物可食部分某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》中的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
A.保障充足的能量和蛋白質(zhì)攝入量
B.控制脂肪攝入量
C.保持適量的維生素?cái)z入量
D.提高碳水化合物的攝入量
單項(xiàng)選擇題
磷酸酯形式的（）是磷酸化酶的基本成分，該酶催化肌肉和肝中的糖原轉(zhuǎn)化為1-磷酸葡萄糖。
A.維生素D
B.維生素B₁
C.維生素A
D.維生素B₆
單項(xiàng)選擇題
煙酰胺在體內(nèi)與（）結(jié)合構(gòu)成輔酶I和輔酶II。
A.鳥(niǎo)嘌呤、核糖、磷酸
B.腺嘌呤、核糖、磷酸
C.腺嘌呤、核糖、鹽酸
D.胞嘧啶、核糖、磷酸
單項(xiàng)選擇題
關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
A.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以彌補(bǔ)天然食物的營(yíng)養(yǎng)缺陷
B.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充食品在加工、儲(chǔ)存及運(yùn)輸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的損失
C.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑適合所有人群
D.添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良
單項(xiàng)選擇題
體型肥胖者宜多飲（）。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.白茶
單項(xiàng)選擇題
某種食品的蛋白質(zhì)與參考食品（同類(lèi)食品）相比，增加多少以上則可標(biāo)注出"增加蛋白質(zhì)”的聲稱(chēng)？（）
A.20%
B.25%
C.30%
D.50%
單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于一個(gè)完善的營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目應(yīng)包含的工作？（）
A.制定營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃
B.確定營(yíng)養(yǎng)教育途徑和資料
C.研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論知識(shí)
D.實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃
單項(xiàng)選擇題
蛤蜊食部為45%，100g蛤蜊（可食）中蛋白質(zhì)含量為5.8g，則220g生重蛤蜊的蛋白質(zhì)含量為（）g。
A.5.6
B.5.7
C.5.8
D.5.9
單項(xiàng)選擇題
用連續(xù)（）天24h回顧法調(diào)查的食物攝入量能基本接近真實(shí)的攝入量。
A.2
B.3
C.4
D.5
單項(xiàng)選擇題
鐵缺乏是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，特別是（）更易發(fā)生。
A.孕婦、老年人、嬰幼兒
B.嬰幼兒、乳母、孕婦
C.老年人、乳母、孕婦
D.老年人、嬰幼兒

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真實(shí)保留率（TR）的計(jì)算方法正確的是（）。

你可能感興趣的試題

以下關(guān)于《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》中的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

磷酸酯形式的（）是磷酸化酶的基本成分，該酶催化肌肉和肝中的糖原轉(zhuǎn)化為1-磷酸葡萄糖。

煙酰胺在體內(nèi)與（）結(jié)合構(gòu)成輔酶I和輔酶II。

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

體型肥胖者宜多飲（）。

某種食品的蛋白質(zhì)與參考食品（同類(lèi)食品）相比，增加多少以上則可標(biāo)注出"增加蛋白質(zhì)”的聲稱(chēng)？（）

下列哪項(xiàng)不屬于一個(gè)完善的營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目應(yīng)包含的工作？（）

蛤蜊食部為45%，100g蛤蜊（可食）中蛋白質(zhì)含量為5.8g，則220g生重蛤蜊的蛋白質(zhì)含量為（）g。

用連續(xù)（）天24h回顧法調(diào)查的食物攝入量能基本接近真實(shí)的攝入量。

鐵缺乏是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，特別是（）更易發(fā)生。

真實(shí)保留率（TR）的計(jì)算方法正確的是（）。

你可能感興趣的試題

以下關(guān)于《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》中的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

磷酸酯形式的（）是磷酸化酶的基本成分，該酶催化肌肉和肝中的糖原轉(zhuǎn)化為1-磷酸葡萄糖。

煙酰胺在體內(nèi)與（）結(jié)合構(gòu)成輔酶I和輔酶II。

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

體型肥胖者宜多飲（）。

某種食品的蛋白質(zhì)與參考食品（同類(lèi)食品）相比，增加多少以上則可標(biāo)注出"增加蛋白質(zhì)”的聲稱(chēng)？（）

下列哪項(xiàng)不屬于一個(gè)完善的營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目應(yīng)包含的工作？（）

蛤蜊食部為45%，100g蛤蜊（可食）中蛋白質(zhì)含量為5.8g，則220g生重蛤蜊的蛋白質(zhì)含量為（）g。

用連續(xù)（）天24h回顧法調(diào)查的食物攝入量能基本接近真實(shí)的攝入量。

鐵缺乏是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，特別是（）更易發(fā)生。

真實(shí)保留率（TR）的計(jì)算方法正確的是（）。

以下關(guān)于《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》中的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

磷酸酯形式的（）是磷酸化酶的基本成分，該酶催化肌肉和肝中的糖原轉(zhuǎn)化為1-磷酸葡萄糖。

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

體型肥胖者宜多飲（）。

某種食品的蛋白質(zhì)與參考食品（同類(lèi)食品）相比，增加多少以上則可標(biāo)注出"增加蛋白質(zhì)”的聲稱(chēng)？（）

下列哪項(xiàng)不屬于一個(gè)完善的營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目應(yīng)包含的工作？（）

蛤蜊食部為45%，100g蛤蜊（可食）中蛋白質(zhì)含量為5.8g，則220g生重蛤蜊的蛋白質(zhì)含量為（）g。

鐵缺乏是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，特別是（）更易發(fā)生。