最新試題
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。