問(wèn)答題什么是食品微生物學(xué)？簡(jiǎn)述食品微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)容。
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測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
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罐藏食品的殺菌是指（）
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如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
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K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
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細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）
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腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類型屬于（）
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在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
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大腸桿菌吸收葡萄糖的方式是（）
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病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
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下列微生物以無(wú)機(jī)物作為能源物質(zhì)的是（）
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