海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國(guó)沙拉醬。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。

法國(guó)汁是微甜的。

凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。

海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過15秒。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

禽肉餡的口味不能太重。