營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)單項選擇題每日一練(2019.01.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 夏、秋季節(jié)海產(chǎn)魚、蝦中檢出率較高的致病菌是（）。

2 黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。

3 某小學(xué)發(fā)生一起食物中毒?；颊吲R床表現(xiàn)主要是劇烈嘔吐、上腹部劇烈疼痛、瀉，少數(shù)患者有低熱。病人在當天上午都吃過學(xué)校供應(yīng)的課問餐（外購的奶油蛋糕），未吃者不發(fā)病。潛伏期最短為1h，最長為6h。最可能的診斷為（）。

4 （）可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所。

5 水產(chǎn)品衛(wèi)生問題不包括（）。