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營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)單項選擇題每日一練(2019.01.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 黃曲霉毒素具有很強的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米，以下處理方法正確的是（）。

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2 人畜共患傳染病不包括（）。

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3 黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。

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4 預(yù)防雜環(huán)胺類化合物污染的措施包括（）。

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5 菌落總數(shù)可以預(yù)測（）和評定食品腐敗變質(zhì)的程度。

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