果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮單項選擇題每日一練(2019.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下礦質(zhì)元素中，有“抗癌之王素”、“心血管的守護(hù)神”之稱的是（）。

2 一般來說，鮮艷的蘑菇不要隨便食用。因為大多數(shù)色彩鮮艷的蘑菇都含（），食后輕者上吐下瀉，重者臟器出血，功能衰竭，危及生命。

3 （）又稱“車?yán)遄印?，號稱“百果第一枝”，富含花青素，含鐵量位于水果之首，對消除關(guān)節(jié)炎、疼痛、腫脹、痛風(fēng)等癥狀有獨特療效。

4 中國臺灣的區(qū)花是（）。

5 果蔬的骨架由（）構(gòu)成。