西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

西點中面粉按照精度分為（）。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

在西餐烹調中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

在西餐烹調中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。