單項選擇題制作巴黎黃油的原料有（）。
A.培根末
B.番茄汁
C.沙拉油
D.檸檬皮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）。
A.用手勺直接品嘗菜肴
B.專布專用
C.操作時不戴手表
D.冷菜間切配時戴口罩
2.單項選擇題采用蒸汽法消毒餐具，消毒溫度不低于（），時間不少于15分鐘。
A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃
3.單項選擇題（）是以善惡為評價標準。
A.是否違法
B.是否犯罪
C.文明
D.道德
4.單項選擇題蔬菜水果的后熟作用會使（）。
A.原果膠增加
B.水分增加
C.色澤更好
D.口味更好
5.單項選擇題荷蘭少司的調(diào)料（）。
A.番茄醬
B.檸檬汁
C.沙拉油
D.橄欖油