新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。

禽肉餡的口味不能太重。

沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。

清洗表面屬于家禽的初步加工方法。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。

創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。