最新試題
用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時停止動作。
背開出骨時運刀應做到()。
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產于俄羅斯的小鱘魚。
蝦肉肉質鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
番茄冷湯制作需要用到的材料是()。
羊馬鞍是沒有肋骨的。
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是()。
制作完的肉卷可保持()天。