雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。