填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。