最新試題
腌肉制品
液態(tài)乳
灌腸
嫩化
醬鹵制品
鹵蛋
食鹽在腌制過程中的作用。
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。