單項(xiàng)選擇題對(duì)比色相配合使圖案的（）鮮明突出，產(chǎn)生明顯的襯托感。
A、比例
B、形象
C、線條
D、色彩
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)比色相配合是根據(jù)色相之間所產(chǎn)生的明顯（）差異進(jìn)行色彩的配合。
A、色性
B、濃淡
C、明暗
D、色度
2.單項(xiàng)選擇題同類色相配合就是將同類色的食品原料，按其色彩的純度不同相配合，使（）產(chǎn)生較為柔和的過(guò)渡效果。
A、彩度對(duì)比
B、圖案色彩
C、原料色彩
D、產(chǎn)品色彩
3.單項(xiàng)選擇題實(shí)際應(yīng)用中，將對(duì)比色可劃為冷暖對(duì)比，（），明暗對(duì)比和面積對(duì)比等幾類。
A、深淺對(duì)比
B、色相對(duì)比
C、黃藍(lán)對(duì)比
D、紅黃對(duì)比
4.單項(xiàng)選擇題封糖制品裝飾質(zhì)量的關(guān)鍵在于溶化封糖的（）。
A、溫度
B、容器
C、糖量
D、水量
5.單項(xiàng)選擇題蛋糕裝飾的方法，有淋掛、（）等。
A、搟制
B、涂抹
C、編制
D、壓制
最新試題
下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
同一色相中不同（）的色彩算一種。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開(kāi)。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無(wú)顆粒。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、（）的特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
魚(yú)膠又稱（）。
題型：多項(xiàng)選擇題