西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。

以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。

（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。

品飲普通綠茶是為了（）。

選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。