在豆科植物中，常常含有一些有毒有害因子，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等等。

在我國(guó)最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為（）季。

四季豆中的有毒物質(zhì)主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹調(diào)不當(dāng)造成毒素未被徹底破壞是引起中素的主要原因。

麻痹性貝類毒素是（）所產(chǎn)生的一組毒素。

芥子苷又稱（），芥子苷的去毒法有（）和（）。

腸源性紫紺的中毒原因是（）和（）。

貝類毒素主要有（）、（）和（）3大類。

副溶血性弧菌食物中毒是我國(guó)（）地區(qū)常見的食物中毒。

影響沙門菌繁殖的主要因素是（）和（）。

砷在機(jī)體內(nèi)可與細(xì)胞內(nèi)酶的（）結(jié)合而使其失去活性，從而引起細(xì)胞死亡。