單項(xiàng)選擇題（）是完全靠結(jié)力的凝膠作用凝固而成的冷凍甜點(diǎn)。
A.巴菲
B.果凍
C.冷蘇夫力
D.布丁
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1.單項(xiàng)選擇題結(jié)力是由（）熬制成的有機(jī)化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。
A.植物根
B.海底植物葉
C.動物皮骨
D.動物內(nèi)臟
2.單項(xiàng)選擇題布丁是以（）等為主要原料，配以輔料，通過蒸或烤制成的一類柔軟的甜點(diǎn)心。
A.黃油、面粉、雞蛋、牛奶
B.面粉、白糖、雞蛋、巧克力
C.黃油、白糖、雞蛋、牛奶
D.白糖、雞蛋、水、明膠
3.單項(xiàng)選擇題（）是parfait的譯音，是一種以雞蛋和奶油為主要原料的冷凍甜食。
A.巴勒
B.巴菲
C.八非
D.派
4.單項(xiàng)選擇題（）是用糖、水和魚膠粉或瓊脂，按一定比例調(diào)制而成的冷凍甜食。
A.木司
B.冷蘇夫力
C.巴菲
D.果凍
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于冷凍甜食的點(diǎn)心是（）。
A.木司
B.奶油泡夫
C.吐司
D.蛋塔
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調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
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冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。
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題型：多項(xiàng)選擇題