單項選擇題宮廷菜至今有（）的歷史
A.3000多年
B.近3000年
C.5000多年
D.近5000年
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1.單項選擇題（）的食用器具別具一格，多采用小巧玲瓏、古樸大方的大、中、小蓋碗。
A.蘇菜
B.閩菜
C.浙菜
D.徽菜
2.單項選擇題銀絲卷的制作一共有（）道工序。
A.5
B.6
C.7
D.8
3.單項選擇題關(guān)于以下四種食物，說法錯誤的是（）
A.云吞入油鍋炸熟，叫錦鹵云吞
B.西湖醋魚是蘇菜經(jīng)典菜
C.徐海菜注重食療、食補
D.三丁包子是揚州最著名的小吃
4.單項選擇題金錢魚是（）的名菜
A.徽菜
B.粵菜
C.閩菜
D.湘菜
5.單項選擇題以下不屬于北方點心的是（）
A.銀絲卷
B.拔絲蘋果
C.餃子
D.蘿卜絲餅
最新試題
廣東小吃與點心同源，歷史悠久，但品種不如點心多，用料比點心更雜。
題型：判斷題
以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點的是（）
題型：多項選擇題
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點是葷素并用。
題型：判斷題
清湯火方選（）
題型：多項選擇題
北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
題型：判斷題
娥姐粉果的特點是色白、皮薄、稍軟。
題型：判斷題
廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。
題型：判斷題
廣式早茶分為飲茶和品點。
題型：判斷題
沿淮風(fēng)味的特色是（）
題型：多項選擇題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型：判斷題