你可能感興趣的試題

問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明食品中多環(huán)芳烴和B（a）P的來源及其預(yù)防措施。
答案：食品中多環(huán)芳烴和BA.P的主要來源有：
（1）食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制時(shí)直接受到污染；
（...
問答題
【論述題】說明有害金屬污染食品的途徑、毒作用特點(diǎn)和預(yù)防控制措施。
答案：有害金屬污染食品的途徑：（1）某些地區(qū)特殊自然環(huán)境中的高本底含量。（2）由于人為的環(huán)境污染而造成有毒有害金屬元素對(duì)食品的...
問答題
【論述題】食品腐敗變質(zhì)的原因、化學(xué)過程、鑒定指標(biāo)，食品衛(wèi)生學(xué)意義及其預(yù)防措施、處理原則。
答案：食品腐敗變質(zhì)：泛指在微生物為主的各種因素作用下，食品降低或失去食用價(jià)值的一切變化?；蚴称犯瘮∽冑|(zhì)就是食品失去商品價(jià)值。<...
問答題
【論述題】論述黃曲霉毒素對(duì)食品的污染、毒性及通常采取的預(yù)防措施。
答案：黃曲霉毒素對(duì)食品的污染：世界各國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品普遍受到黃曲霉毒素的污染。其中以花生和玉米污染最為嚴(yán)重?；|(zhì)以外，溫度、濕度、空...
問答題
【簡(jiǎn)答題】我國(guó)對(duì)食品容器、包裝材料、食品用工具設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容。
答案：（1）食品包裝容器材料必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其它有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)檢驗(yàn)合格方可出廠。
（2）利用新原料生產(chǎn)食...
問答題
【簡(jiǎn)答題】影響食品中雜環(huán)胺形成的主要因素是什么？防止雜環(huán)胺危害的措施有哪些？
答案：影響因素：
（1）烹調(diào)方式。加熱溫度愈高、時(shí)間愈長(zhǎng)、水分含量愈少，產(chǎn)生的雜環(huán)胺越多。
（2）食物成份...
問答題
【論述題】防止亞硝基化合物危害的主要措施有哪些？
答案：（1）防止食物霉變或被其他微生物污染。
（2）控制食品加工中硝酸鹽或亞硝酸鹽用量。
（3）施用鉬肥。...
問答題
【論述題】影響有毒有害金屬毒作用強(qiáng)度的因素有哪些？
答案：（1）金屬元素的存在形式：以有機(jī)形式存在的金屬及水溶性較大的金屬鹽類，因其消化道吸收較多，通常毒性較大。
（2...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明環(huán)境中人為的放射性核素污染來源、向食品中的轉(zhuǎn)移途徑、對(duì)人體的危害及預(yù)防措施。
答案：主要來源包括：
①原子彈和氫彈爆炸時(shí)產(chǎn)生的大量放射性物質(zhì)，對(duì)環(huán)境造成的污染；②核工業(yè)生產(chǎn)過程中的放射性核素通過...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染來源、毒性及其預(yù)防措施。
答案：食品中的PCDD/Fs主要來自于環(huán)境的污染，尤其是經(jīng)過生物鏈的富集作用，可在動(dòng)物性食品中達(dá)到較高的濃度。此外，食品包裝材...

<video id="e05pp"><strong id="e05pp"></strong></video>

首頁

題庫

網(wǎng)課

在線模考

桌面端

下列霉菌毒素中哪一種毒性最強(qiáng)？（）

你可能感興趣的試題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明食品中多環(huán)芳烴和B（a）P的來源及其預(yù)防措施。

【論述題】說明有害金屬污染食品的途徑、毒作用特點(diǎn)和預(yù)防控制措施。

【論述題】食品腐敗變質(zhì)的原因、化學(xué)過程、鑒定指標(biāo)，食品衛(wèi)生學(xué)意義及其預(yù)防措施、處理原則。

【論述題】論述黃曲霉毒素對(duì)食品的污染、毒性及通常采取的預(yù)防措施。

【簡(jiǎn)答題】我國(guó)對(duì)食品容器、包裝材料、食品用工具設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容。

【簡(jiǎn)答題】影響食品中雜環(huán)胺形成的主要因素是什么？防止雜環(huán)胺危害的措施有哪些？

【論述題】防止亞硝基化合物危害的主要措施有哪些？

【論述題】影響有毒有害金屬毒作用強(qiáng)度的因素有哪些？

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明環(huán)境中人為的放射性核素污染來源、向食品中的轉(zhuǎn)移途徑、對(duì)人體的危害及預(yù)防措施。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染來源、毒性及其預(yù)防措施。

下列霉菌毒素中哪一種毒性最強(qiáng)？（）

你可能感興趣的試題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明食品中多環(huán)芳烴和B（a）P的來源及其預(yù)防措施。

【論述題】說明有害金屬污染食品的途徑、毒作用特點(diǎn)和預(yù)防控制措施。

【論述題】食品腐敗變質(zhì)的原因、化學(xué)過程、鑒定指標(biāo)，食品衛(wèi)生學(xué)意義及其預(yù)防措施、處理原則。

【論述題】論述黃曲霉毒素對(duì)食品的污染、毒性及通常采取的預(yù)防措施。

【簡(jiǎn)答題】我國(guó)對(duì)食品容器、包裝材料、食品用工具設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容。

【簡(jiǎn)答題】影響食品中雜環(huán)胺形成的主要因素是什么？防止雜環(huán)胺危害的措施有哪些？

【論述題】防止亞硝基化合物危害的主要措施有哪些？

【論述題】影響有毒有害金屬毒作用強(qiáng)度的因素有哪些？

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明環(huán)境中人為的放射性核素污染來源、向食品中的轉(zhuǎn)移途徑、對(duì)人體的危害及預(yù)防措施。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染來源、毒性及其預(yù)防措施。

下列霉菌毒素中哪一種毒性最強(qiáng)？（）

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明食品中多環(huán)芳烴和B（a）P的來源及其預(yù)防措施。

【論述題】說明有害金屬污染食品的途徑、毒作用特點(diǎn)和預(yù)防控制措施。

【論述題】食品腐敗變質(zhì)的原因、化學(xué)過程、鑒定指標(biāo)，食品衛(wèi)生學(xué)意義及其預(yù)防措施、處理原則。

【論述題】論述黃曲霉毒素對(duì)食品的污染、毒性及通常采取的預(yù)防措施。

【簡(jiǎn)答題】我國(guó)對(duì)食品容器、包裝材料、食品用工具設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容。

【簡(jiǎn)答題】影響食品中雜環(huán)胺形成的主要因素是什么？防止雜環(huán)胺危害的措施有哪些？

【論述題】防止亞硝基化合物危害的主要措施有哪些？

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說明環(huán)境中人為的放射性核素污染來源、向食品中的轉(zhuǎn)移途徑、對(duì)人體的危害及預(yù)防措施。

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染來源、毒性及其預(yù)防措施。