多項(xiàng)選擇題下面哪些是鮮味的有效成分（）。

A.琥泊酸
B.酒石酸
C.酰胺
D.核苷酸
E.三甲基胺


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題下面哪一個(gè)是椰子的產(chǎn)地（）。

A.三亞
B.云南
C.瓊海
D.四川
E.山東

2.多項(xiàng)選擇題以下哪些干貨原料本身沒(méi)有味，烹調(diào)時(shí)需要賦予鮮味的（）。

A.海米
B.海參
C.燕窩
D.蹄筋
E.干貝

3.多項(xiàng)選擇題魚唇是下列哪些魚的唇部肉的干制品（）。

A.三文魚
B.鱘魚
C.鰉魚
D.鯊魚
E.鰩魚

4.多項(xiàng)選擇題甲魚的別稱是（）。

A.團(tuán)魚
B.元魚
C.鱉
D.圓菜
E.黿

5.多項(xiàng)選擇題牡蠣的別稱是（）。

A.蠣黃
B.蠔
C.海蠣子
D.殼菜
E.青口