單項(xiàng)選擇題導(dǎo)餐服務(wù)即引導(dǎo)顧客的餐飲活動(dòng)，要向有文化性、（）、趣味性和綜合性享受方面發(fā)展。
A.藝術(shù)性
B.運(yùn)動(dòng)性
C.科學(xué)性
D.營養(yǎng)性
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1.單項(xiàng)選擇題通過恰當(dāng)?shù)模ǎ┓?wù)，可使餐廳在顧客的心目當(dāng)中樹立起良好的形象，增加顧客的就餐情趣，吸引更多的賓客光顧餐廳。
A.禮儀
B.導(dǎo)餐
C.酒水
D.娛樂
2.單項(xiàng)選擇題接待初次前來用餐的賓客非常重要的一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)是（）服務(wù)。
A.導(dǎo)餐
B.午餐
C.中餐
D.晚餐
3.單項(xiàng)選擇題導(dǎo)餐服務(wù)人員應(yīng)著裝整齊，清潔規(guī)范，達(dá)到（）標(biāo)準(zhǔn)。
A.文明
B.禮儀
C.干凈
D.整潔
4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員應(yīng)本著“賓客至上，服務(wù)第一”的服務(wù)（），為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A.責(zé)任
B.義務(wù)
C.任務(wù)
D.宗旨
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員對(duì)待賓客應(yīng)按（），平等相待的原則去服務(wù)。
A.一視同仁
B.漠不關(guān)心
C.層次不同
D.高低貴賤
最新試題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：單項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題