單項(xiàng)選擇題()是油脂酸價(jià)測(cè)定的計(jì)算公式。

A、酸價(jià)(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W×100
B、酸價(jià)(mgKOH/g油)=W×100/V×N×56.1
C、酸價(jià)(mgKOH/g油)=V×N/W×100


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1.單項(xiàng)選擇題油脂酸價(jià)測(cè)定終點(diǎn)時(shí),溶液的顏色變化是()

A、由紅色變無(wú)色
B、由無(wú)色變紅色
C、由紅色變綠色

2.單項(xiàng)選擇題油脂酸價(jià)測(cè)定的指示劑是()。

A、鉻黑T
B、孔雀石綠
C、酚酞

4.單項(xiàng)選擇題以次甲基藍(lán)作為指示劑測(cè)定食品中還原糖的含量,到達(dá)反應(yīng)終點(diǎn)時(shí),溶液的顏色變化是()即為滴定終點(diǎn)。

A、溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時(shí)
B、溶液由紅色到藍(lán)色
C、溶液由紅色到黃色

5.單項(xiàng)選擇題還原糖測(cè)定的重要試劑是()。

A、鹽酸
B、淀粉
C、堿性酒石酸銅甲液

最新試題

在現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)中,以下選項(xiàng)不用于快速檢測(cè)的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某快檢室在自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn),樣品制備內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書中規(guī)定,橙子的農(nóng)殘測(cè)試的樣品制備要求去皮測(cè)試,而標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求帶皮測(cè)試,檢測(cè)人員按內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行去皮測(cè)試,針對(duì)該情況,以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

快檢產(chǎn)品比對(duì)指()檢測(cè)人員運(yùn)用()快速檢測(cè)產(chǎn)品,對(duì)同一樣品進(jìn)行檢測(cè),比較測(cè)定結(jié)果的符合程度。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

標(biāo)定儀器前,用()法測(cè)定出樣品的水分含量,之后進(jìn)行儀器基準(zhǔn)值標(biāo)定。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產(chǎn)廠家采用()行定標(biāo)、校準(zhǔn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

國(guó)內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測(cè)儀都是利用()原理研究設(shè)計(jì)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法和儀器法相比具有()的優(yōu)點(diǎn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

姜黃素比色快速檢測(cè)硼酸含量,顯色反應(yīng)生成物呈()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

參考國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目通常不包括()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

質(zhì)控試驗(yàn)要求,若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg(檢出限),質(zhì)控試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果也為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題