分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。

下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。

食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

食品接觸表面材料可以選擇（）。

良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）