判斷題《中國食物成分表2002》中各種食物成分?jǐn)?shù)據(jù)均為50g可食部食物成分含量。
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5.多項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的目的是（）。
A.了解人群及個(gè)人飲食習(xí)慣
B.了解機(jī)體營養(yǎng)狀況
C.了解膳食組成及營養(yǎng)素?cái)z取情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.評價(jià)營養(yǎng)需要滿足情況
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食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果評價(jià)的主要內(nèi)容不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
影響食物可食部比例的因素很多，包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需購買（）的豬肉。
題型：單項(xiàng)選擇題
從市場上購買600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時(shí)，需要了解的信息有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評價(jià)時(shí)，其內(nèi)容包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題