苦味物質(zhì)有（）。

按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。

（）屬于中等體力勞動。

膳食應滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

膳食應滿足人體所需的能量及各種營養(yǎng)素，要求能量和營養(yǎng)素（）。

下列說法正確的是（）。

下列屬于重度體力勞動的是（）。

將同類食物進行交換可（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

下列對“食譜”含義表述正確的有（）。