廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，但品種不如點(diǎn)心多，用料比點(diǎn)心更雜。

扒類菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

餃子的種類很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。

以下對(duì)于湘菜的說(shuō)法正確的有（）

揚(yáng)式面點(diǎn)指的是（）地區(qū)的糕點(diǎn)

以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的（）

重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。

廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。

沿淮風(fēng)味的特色是（）