閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。

湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。

蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。

以下對中餐廳經(jīng)營特點(diǎn)的說法正確的是（）

濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。

以下對各地小吃說法正確的有（）

綠茵白兔餃的餡料主要是（）

我國的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。