重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。

以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的是（）

餃子的種類很多，根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。

我國(guó)的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。

濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

以下對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的說(shuō)法正確的是（）

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。