魚油的主要成分是維生素A和維生素D。

（）可與果品蔬菜中鈣鹽、鋁鹽生成不溶性鹽，故鈣鹽、鋁鹽具有硬化保脆作用。

大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。

下列哪項不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）

礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

下列說法不正確的是（）

下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）